Het Paltserwoud (Duits: Pfälzerwald of Pfälzer Wald; Frans: forêt palatine) is een middelgebergte en natuurpark in het zuidwesten van Duitsland en het noordoosten van Frankrijk, gelegen in de Palts in de Duitse deelstaat Rijnland-Palts en de Lagere Vogezen in de Franse departementen Bas-Rhin en Moselle. Het hoogste punt is de Kalmit (673 m) bij het Duitse Maikammer. Ongeveer 90 procent van de oppervlakte bestaat uit bos!
Het Paltserwoud kan worden verdeeld in drie gebieden.
Het Noordelijke Paltserwoud, begrensd door het Nordpfälzer Bergland en zich zuidwaarts uitstrekkend tot een lijn van Kaiserslautern naar Bad Dürkheim.
Het Centrale Paltserwoud van riviertje de Isenach en de lijn Kaiserslautern - Bad Dürkheim tot riviertje de Queich en de lijn van Pirmasens naar Landau. Het uiterst oostelijk deel wordt de Haardt genoemd en bestrijkt een oppervlakte van ongeveer 85 km². Het gebied rijst op ten noordwesten van de Boven-Rijnse Laagvlakte als een serie smalle heuvels waarop wijnbouw wordt bedreven. In het gebied ligt de Deutsche Weinstraße. Tevens bevinden zich in het gebied talrijke overblijfselen uit de Middeleeuwen, zo zijn er vele burchten en burchtruïnes.
Het Zuidelijk Paltserwoud, het zogeheten Wasgau, van riviertje de Queich en de lijn van Pirmasens naar Landau tot aan het gebied tussen Phalsbourg en Saverne (tot aan Col de Saverne) in Frankrijk. In dit gebied ligt ondermeer het Dahner Felsenland (rond de Duitse plaats Dahn), waar vele rode bontzandsteenrotsformaties zijn te vinden.