Saint-Gilles era il punto di imbarco per la terra santa. All'epoca, il Camin Romiou (la strada di Roma) e il Camin Régourdan (la Via Régordan) trasportavano migliaia di devoti in una delle più importanti pellegrinaggi del cristianesimo. Prendere oggi la Via Régordan significa scoprire questi antichi sentieri spirituali e attraversare terre piene di leggende come quelle di Guglielmo d'Olanda e del Charroi de Nîmes, dei briganti mandarini e della bestia del Gévaudan, la capra di Monsieur Seguin o Pietro e il lupo.

Questa strada porta dal centro di Santiago de Compostella di Le Puy-en-Velay a Saint-Gilles-du-Gard.