Kilde: Willem Vandenameele
Antes de la construcción de terrazas que se realizó aquí en el límite del Malpaís de Güímar hasta hace unas decenas de años, hubo muros de piedra, granjas y abastecimientos de agua.
Estos últimos estaban formados por estanques, pozos, la Cueva Honda (en gran parte salina) y acequias de drenaje.
El agua se recoge en pozos y proviene de escorrentías de las zonas más altas . Hay que tener en cuenta que esta zona recibe menos de 200mm de lluvia al año , el sol brilla 2500 horas y los vientos alisios soplan con fuerza, provocando que la lluvia en la superficie se evapore rápidamente. Pero la poca agua penetra en el suelo poroso y regresa a la superficie a través de grietas y canales o fluye hacia el mar. Esta rápida infiltración es la razón por la que el agua fluye hacia los arroyos de los barrancos sólo esporádicamente durante las fuertes lluvias.
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