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I de tidligere staldele af Château ligger L’Auberge. Retterne er tilberedt med produkter fra egen grøntsags- og krydderurtehave samt regionen. På drikkevarekortet findes primært Limburgske vine og økologiske drikkevarer.
Ved godt vejr kan du nyde frokosten på den hyggelige terrasse. Om aftenen er L’Auberge tilgængelig for privat dining eller mindre sammenkomster. Restauranten har siden 2012 været anerkendt med en Michelin Bib Gourmand.
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Adresse: Von Dopfflaan 10, Maastricht, Niederlande
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