Domaine viticole Dappersveld

Dans le village Pajotse d’Elingen, la construction d’un vignoble a commencé. « Dappersveld » est le nom du domaine viticole, d’après le hameau du même nom à Elingen. Le haras De Zwarte Molen à Zwarte Molenstraat 66, situé dans une ancienne ferme carrée datant de 1788, abritera également les activités du domaine viticole de Dappersveld.

Les premières vignes ont été plantées. Un début a été fait avec un petit hectare. Carlo Faber du Luxembourg a fait le travail, planter les 4 250 premières vignes a pris environ une demi-journée. Les variétés Vitis Vinifera suivantes ont été choisies : Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois et Pinot Noir. Donc pas d’hybrides.

La façon de travailler est basée sur le Bio en lutte raisonnée, une façon biologique de travailler mais toujours avec des objectifs économiques.

Eric Geyssens : « Nous avons complètement rejeté l’utilisation d’herbicides, toutes les autres méthodes de traitement sont faites en concertation avec l’organisation PC’fruit. Il vous avertit lorsque la pression de la maladie devient trop importante. »

Linda Lefever : « La première récolte est attendue en 2015. Le but ultime est un rendement de qualité et l’obtention d’un bon vin. La vinification, l’élaboration du vin, se fera aussi avec nous. Nous sommes conscients que la viticulture est très exigeante en main-d’œuvre, mais pour notre nouveau métier, il faut faire des sacrifices, ce qui se fait avec passion dans ce contexte. »

Arno mtb