Bygningen af den tidligere Holsten-Brauerei Neumünster ligger på Brachenfelder Straße i Neumünster, i Schleswig-Holstein. I dag kaldes bygningskomplekset Alte Holsten-Brauerei og dækker et areal på omkring 20.000 m².
Fra kommanditselskabet D. H. Hinselmann & Co, et bryggeri der siden 1760 har produceret overgæret bruntøl i Großflecken i Neumünster, blev byggeriet af den nye bryggeri bygning bestilt for også at brygge lyst undergæret lagerøl her. Grundstenen blev lagt den 11. marts 1874, bygningen er overvejende bygget af rød mursten. Siden 1864 har der allerede været et kølerum på dette sted. I dette blev der om vinteren lagret is fra de nærliggende Schwalewiesen for at holde øltønderne kolde om sommeren. Kældrene er stadig bevaret under den tidligere værksted, bygningen på Klaus-Groth Straße.
Datenquelle: Wikipedia.org
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Adresse: Neumünster, Deutschland
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