Blendery Ghysels

En 1893, une ferme située dans l’actuel Sashoek 11 a été transformée en mélangerie par Leopold Ghysels.
Cette ferme était située dans un domaine de prairies entre la Senne et le canal.
Il y avait aussi un verger ici appelé « Le Verger Vert ».
Oscar et Maurice, les fils de Léopold, reprennent cette entreprise qui se compose à l’époque d’une blendery avec un café et une boutique attenante.
Le café s’appelait 'In de Groenen Boomgaard' (Dans le verger vert) et depuis lors, les gens s’appellent Oscar et Maurice est appelé le 'greune'.
Le processus de découpe se déroulait principalement dans le sous-sol de la maison où étaient stockés les fûts de lambic et de lambic aux cerises. Après 5 à 6 mois de fermentation, la bière a été mise en bouteille.
Ces bouteilles étaient stockées dans des caveaux, dans les entrepôts situés à l’arrière de la maison.
Au cours des années 1920 et 1930, en plus des bières lambic, d’autres bières étaient embouteillées en fûts. Cette bière provenait de la brasserie Wielemans, par exemple Bok, Stout et Forst.

Après la Première Guerre mondiale, ils livraient encore de l’alcool à cheval et en charrette, mais ils achèteront bientôt leur premier camion. Par exemple, l’entreprise deviendra de plus en plus un magasin d’alcool et la plantation de gueuze et de kriek sera reléguée au second plan.
En 1957, le café ferme ses portes et est transformé en résidence, comme c’est le cas aujourd’hui.
En 1962, le fils de Maurice, Willy Ghysels et son épouse Liliane J’Espère reprennent l’entreprise. Pendant cette période, les boissons seront livrées presque exclusivement en bouteilles et en 1979, ils ouvriront un drive-in Drinks, où les clients pourront récupérer leurs propres boissons.
Ils continuent d’agrandir l’entreprise avec deux nouveaux camions et un grand entrepôt.
Plus tard, leur fils Christophe, quatrième génération de la famille, rejoint l’entreprise.
En 2016, l’entreprise a fermé ses portes après 123 ans de commerce d’alcool.

Le café, tel qu’il était après la Seconde Guerre mondiale, est visible sur la photo ci-jointe.

De Lambiek