Calçotada ist ein gastronomisches Festival, das seinen Ursprung im Dorf Valls in der Provinz Tarragona hat. Die lokale Tradition besteht darin, Calçots zu essen, eine Art süße Zwiebel, die im neunzehnten Jahrhundert entdeckt wurde und mittlerweile eines der wichtigsten Merkmale der katalanischen Esskultur ist. Die Calçotada-Euphorie wird heutzutage in ganz Katalonien zwischen Januar und April gefeiert, immer in Gesellschaft von Freunden und Familie. Am letzten Sonntag im Januar findet in Valls das 'Gran Festa de la Calçotada' statt. Dann füllen sich die Straßen und Plätze mit Menschen, die die lokale Delikatesse genießen möchten. Die Veranstaltung umfasst ein abwechslungsreiches Programm festlicher Ereignisse.
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