Martial est artisan maître torréfacteur depuis 2020. Il torréfie 16 cafés d'origines, 8 sont d'agriculture biologique et se sont des cafés de forêt ou de montagne. il vous propose également 3 assemblages bio dont un réalisé par ses soins (le BLEND GRAINS D'ARÔMES).
Son plaisir quand il torréfie est de rechercher le meilleur profil de cuisson afin de faire ressortir au mieux les arômes et les saveurs du café et surtout sans amertume.
Il vous propose ainsi un voyage à travers la ceinture équatoriale (entre le tropique de cancer et le tropique du capricorne) afin de découvrir les cafés de spécialités du monde.
Fuente: OT Pays du Haut Limousin
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Dirección: 20 Grande Rue, Le Dorat
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