Fuente: Willem Vandenameele
Ces grandes roues sont construites sur le pont qui enjambe le canal à huîtres.
Les coquillages sont cultivés dans le ravin derrière . Les grandes roues, qui fonctionnent à l'électricité produite par des panneaux solaires , alimentent en permanence le canal en eau douce et donc en nourriture nouvelle pour la culture des coquillages.
Les coquillages poussent sur des tables spéciales dans le canal et se nourrissent d'algues dans l'eau.
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