Situado en el Haut d'Espoey, entre Tarbes y Lourdes, este restaurante familiar sirve al mediodía una generosa cocina gastronómica elaborada por el apasionado chef Pierre.
Los platos son diferentes cada día, por lo que no hay un menú fijo, sino la inspiración del momento y el deseo de hacer descubrir nuevos sabores a los clientes: huevos escalfados con crema de calabaza, parmentier de pato, puré de trufa, panacotta de verbena fresca con coulis de fresa..
Los sábados al mediodía, La Halte se transforma en un establecimiento "bistronómico", proponiendo platos refinados, tan bellos como buenos: puré de trufa, ballotins de pintada, relleno de ceps a baja cocción con muselina de zanahoria al sifón.
Fuente: OT COTEAUX BEARN MADIRAN
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Dirección: Haut d'Espoey, Espoey
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