Wie der Name Bierbeek vermuten lässt, liegt das Dorf an einem Bach: dem Mollendaalbeek. Er entspringt im gleichnamigen Weiler, 1 km südlich des Dorfzentrums. Die Umgebung von Mollendaal ist eines der ländlichsten Gebiete von Bierbeek. Weite Felder und prächtige Höhlen deuten darauf hin, dass der Boden dort sehr fruchtbar ist. Der Name 'Schavaai' bedeutet im lokalen Dialekt Mutsaard, Gestrüpp. Wahrscheinlicher ist jedoch, dass der Ortsname eine Verformung des romanischen Wortes 'scavée' ist, das seinerseits vom lateinischen excavata abgeleitet ist, was Grube bedeutet.
Quelle: Op stap in Vlaams-Brabant-Dijleland-15 wandelingen, Toeristische Federatie van Vlaams-Brabant, 1997, Leuven.
Ausgangspunkt und Parkplatz:
Sint - Hilariuskerk, Dorpsstraat, Bierbeek
ÖV: Leuven Station Gleis 3 - Linie 6
Beschilderung: sechseckige weiß-rote Schilder
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