La Calçotada è un festival gastronomico che ha le sue origini nel paese di Valls, nella provincia di Tarragona. La tradizione locale consiste nel mangiare calçots, una sorta di cipolla dolce che è stata scoperta nel diciannovesimo secolo ed è diventata una delle principali caratteristiche della cultura culinaria catalana. La follia per i calçots viene oggi celebrata in tutta la Catalogna tra gennaio e aprile, sempre in compagnia di amici e familiari. L'ultima domenica di gennaio si svolge a Valls il 'Gran Festa de la Calçotada'. Le strade e le piazze si riempiono di persone che vogliono gustare la specialità locale. L'evento include un programma variegato di eventi festivi.
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