Tartes de Mattentaarten de Geraardsbergen

Mission :
Laissez-les entrer dans la boulangerie et acheter une tarte matton. Laissez-les en goûter et deviner ce que cela pourrait être.

Histoire :
Depuis la fondation de la Fraternité de la tarte matton (1979) et de la journée annuelle 'Jour de la Tarte Matton', cette délicatesse locale est devenue connue bien au-delà des frontières du pays. Cette friandise, préparée avec amour et soin par les boulangers locaux, est un produit du terroir dont l'origine remonte au Moyen Âge. Les 'matten' se retrouvent dans d'anciens dialectes en Allemagne, en France et en Flandre. On utilisait des matten pour préparer des sauces, puis pour faire des tartes. Dans une boulangerie locale, on peut suivre la fabrication des tartes matton, des 'matten' jusqu'aux délices cuits dans de la pâte feuilletée. Bien sûr, le boulanger donne personnellement une explication et l'on peut déguster de délicieuses tartes matton fraîchement cuites, un festin pour les gourmands !

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