Cigales

Cigales és una denominació d'origen castellana dels vins produïts a una zona de producció entre dues províncies, la de Valladolid i la de Palència, la qual és regada pel riu Pisuerga i comprèn tretze municipis dels quals Cigales n'és el principal.Des del segle x es té constància documental de propietaris de vinyes a la comarca. Al costat dels castells, i quan la pau s'anava consolidant, van començar a estendre-s'hi les vinyes, especialment propietat dels monestirs, que necessitaven el vi tant per al culte com per al seu consum privat. Els vins d'aquestes terres van assolir la fama a Espanya i a l'exterior i van estar els substituts de les vinyes de Bordeus degut a la fil·loxèra, la qual hi havia envaït els conreus de les terres de la ciutat. El 1888 ja es produïen més de 15 milions de quilos de raïm per la importància d'aquesta zona. El 1991 n'obté la denominació d'origen. Amb l'aprovació del nou reglament de la denominació l'any 2011 s'hi permet l'elaboració de vins blancs, escumosos i dolços.

Wikipedia