Die ehemals selbständige Gemeinde wurde erstmals 1280 in einer Urkunde erwähnt. Über Jahrhunderte zugehörig zur Herrschaft Brandenburg, wechselte es 1539 in den Besitz des Hauses Fugger und von dort als Lehen zu Dietenheim-Brandenburg-Au. Am 25. Dezember 1805 kam Au nach dem Frieden zu Preßburg-Böhmen zum Königreich Bayern.
Regelmäßig bis zur Regulierung der Iller und dem Bau des Illerkanals kam es über Jahrhunderte zu Überschwemmungen in Au und den angeschlossenen Ort Dornweiler. Im Jahre 1860 erreichte die Industrialisierung mit dem Bau der Ölmühle am Mühlbach den Ort. Es folgte ein wirtschaftlicher Aufschwung mit der Gründung eines chemisch-pharmazeutischen Betriebes namens Cognis, heute ein Teil der BASF Personal Care and Nutrition, sowie dem Pharmaunternehmen Heinrich Mack Nachf., später ein Teil der Pfizergruppe, heute als R-pharm im Besitz eines russischen Investors.
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