Cerveza en La Gran Olla

En la Steenweg en Ukkel 63 encontramos la posada 'In De Grote Pot', con una tienda al lado donde se vendían flores y levadura, para que la gente de aquella época pudiera hornear su propio pan en casa, y además una quesería. Más tarde, también llegó aquí la primera gasolinera de Beersel.

En el invierno de 1962, el propietario Henri Matton acondiciona su granero como almacén para lambiek y comienza un negocio de cerveza.
Obtiene su mosto a través de los Hermanos Van Haelen, Van Haelen Coche y August Winderickx.
La geuze de Henri es muy bien recibida y pronto suministra a todas las posadas de Beersel.
Los negocios van tan bien que invierten en un primer camión, que es reemplazado rápidamente por un camión más grande, especialmente equipado para el transporte de geuzebakken.

Para entonces, la cervecería de Henri está equipada con dos fudres, cada uno con una capacidad de 3000 botellas. Pero Henri tiene demasiada geuze (o muy pocas botellas), así que manda a hacer 100.000 botellas de geuze.
Henri y su esposa se llevaban bien con la familia Aerts y gracias a ellos la cervecería fue ampliada como punto de distribución oficial de la Speciale Aerts para una parte de Bruselas y todos los municipios de la Franja Flamenca. También se compró una máquina para limpiar, llenar y tapar las botellas.

Los negocios iban bien hasta que Henri se enfermaron gravemente y poco después, en 1944, falleció. La cervecería continuó funcionando, pero fue clausurada dos años más tarde.
La posada siguió existiendo y más tarde se ampliaron con un camping.

De Lambiek