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Le châtaignier (Castanea sativa) est facilement reconnaissable par ses longues feuilles grossièrement dentées. Celles-ci sont brillantes et vert foncé sur le dessus, tandis que le dessous est légèrement plus clair. Les châtaignes pendent en groupes dans des bogues avec des piquants jaune-vert en désordre.
Le châtaignier est originaire de la région méditerranéenne, mais il a été introduit dans nos régions dès l'Antiquité par les Romains en raison de ses noix savoureuses. Rôties au four, elles sont un délice.
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