Distillerie de bière dans le grand pot

Sur le Steenweg à Uccle 63, nous trouvons l’auberge 'In De Grote Pot', avec un magasin à côté où l’on vendait de la farine et de la levure, de sorte que les gens de l’époque cuisaient eux-mêmes leur pain à la maison, puis une fromagerie. Plus tard, la première pompe à essence de beersel a été construite ici.

À l’hiver 1962, le propriétaire Henri Matton a installé sa grange comme entrepôt pour le lambic et a démarré une entreprise de bière.
Son moût l’obtient par l’intermédiaire des frères Van Haelen, Van Haelen Coche et August Winderickx.
La gueuze d’Henri est très appréciée et bientôt il livre à toutes les auberges de Beersel.
Les choses vont tellement bien qu’ils investissent dans un premier camion, qui sera remplacé assez rapidement par un camion plus grand, spécialement équipé pour le transport des poubelles de gueuze.

À cette époque, l’usine de découpe d’Henri est équipée de deux fûts, chacun d’une capacité de 3000 bouteilles. Mais Henri' a trop de gueuze (ou trop peu de bouteilles), donc il a 100 000 bouteilles de gueuze soufflées.
Henri et sa femme s’entendaient bien avec la famille Aerts et grâce à eux, l’usine de découpe a été agrandie en tant que point de distribution officiel des Aerts spéciaux pour une partie de Bruxelles et toutes les communes de la périphérie flamande. Une machine a également été achetée pour nettoyer, remplir et bouchonner les bouteilles.

Les affaires vont bien jusqu’à ce qu’Henri tombe très malade et meurt peu après, en 1944. L’usine de découpe a été maintenue, mais a été fermée deux ans plus tard.
L’auberge a continué d’exister et a ensuite été agrandie avec un camping.

De Lambiek