Cette ancienne carrière de craie fut jadis exploitée pour la fabrication de ciment. Véritable oasis dans une région de grandes cultures, elle renferme une intéressante mosaïque végétale: roselières, végétation des vases exondées, friche calcicole, ourlet thermophile, etc. Plusieurs espèces végétales très rares sur le plan régional s'y épanouissent, comme par exemple la réglisse sauvage (Astragalus glycyphyllos), la luzerne d'Arabie (Medicago arabica), le calament acinos (Acinos arvensis) ou encore l'orchis de Fuchs (Dactylorhiza fuchsii). Sur le plan faunistique, on peut y observer notamment plusieurs espèces d'amphibiens ainsi que l'orvet (Anguis fragilis). L'avifaune y est assez diversifiée. Le site est géré par le Conservatoire Naturel de la Commune d'Orp-Jauche.
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