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La Fabrique Hugues Aîné , plus tard connue sous le nom de Charabot , fut l'une des industries de parfumerie les plus influentes de Grasse et eut un impact considérable sur la ville.
En 1799 , Jean-Joseph Hugues achète l'ancien hôpital Saint-Jacques de Grasse. Il fonde sa parfumerie en 1817, sous le nom de Hugues Fils , puis vers 1860 sous celui de Hugues Aîné .
Sous la direction de son fils Henri et de son petit-fils Jean-Joseph Jr. , l'usine s'agrandit grâce à l'achat de propriétés voisines entre 1832 et 1840. En 1865, un tunnel fut creusé pour relier les installations de vapeur et de logistique.
En 1864 , ils innovent en matière de technologie et introduisent l'injection de vapeur pour la distillation grâce à un alambic breveté, considéré comme moderne et performant. Ils reçoivent une reconnaissance internationale : médaille d'or à Londres (1862) et d'argent à Paris (1878) pour leurs parfums.
L'ancienne usine du centre a été remplacée par le complexe de production de « La Sabrane » au début du XXe siècle. L'ancienne usine a conservé ses locaux de distillerie, ses sols en pierre, ses éléments de tunnel en maçonnerie et sa façade caractéristique , restaurée en 2019.
En 1925, l'usine est rebaptisée Charabot par Eugène Charabot . En 2007, l'usine est intégrée au groupe Robertet.
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