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Vivey è una signoria che è quasi sempre appartenuta alla Casa di Grancey. Fu un membro di questa famiglia, François Rouxel de Médavy, fratello di un maresciallo francese, a costruire l'attuale castello nel XVII secolo. La residenza doveva servire come dimora di piacere, ma il vescovo di Langres non vi rimase a lungo, poiché non aveva ancora preso possesso della sua sede ed era stato nominato arcivescovo di Rouen.
All'inizio del XVIII secolo, il castello e il feudo appartenevano alla famiglia Seurot, signori di Vaux, Isômes e Cusey (nell'attuale cantone di Prauthoy). Questi ricchi borghesi di Langres visitavano Vivey solo durante i mesi estivi. Sposando Jean Léaulté (appartenente a una famiglia di parlamentari di Digione) il 14 ottobre 1728, Rose-Gabrielle, figlia di Jean Seurot e Anne Pillot, ricevette in dote il feudo di Vivey. Gli sposi ebbero quattordici figli, nove femmine e cinque maschi, uno dei quali morì in tenera età. I Léaulté si stabilirono a Langres e strinsero alleanze con diverse famiglie langarole (i Guyot de St-Michel, i Lallemand de Pradine, i Delecey, i de Marivetz, ecc.)
I quattro figli di Jean Léaulté furono nobilitati con un editto dell'aprile 1771. Secondo l'usanza dell'Ancien Régime, aggiunsero ai loro cognomi i nomi dei loro feudi. Così Bernard, il maggiore, prese il nome di Léaulté de Lécourt, Louis, il secondo, Léaulté de Blondefontaine, Jean-Baptiste, il terzo, Léaulté de Grissey, come suo padre. L'ultimo, Jean-Christophe, mantenne il solo nome di Léaulté de Vivey e, più dei suoi fratelli, appartiene alla Storia di Vivey (vedi "La Croix-au-Loup").
Di ispirazione medievale, il castello si distingue per le due torri con tetto conico in ardesia. Dopo la famiglia Grancey, si sono succedute diverse famiglie. Alla fine del XIX secolo, la residenza apparteneva alla famiglia Delecey. Il suo fascino romantico ispirò André Theuriet, membro dell'Académie Française, a scrivere il romanzo Raymonde. Il castello passò poi alla contessa Mercier che, senza eredi, vendette la proprietà nel 1936.
Solo alcuni anni dopo il castello divenne sede di un hotel-ristorante, "Le Relais du Lys", che rimase aperto per 12 anni durante la stagione estiva. Grazie alla sua buona reputazione, accoglieva visitatori da ogni dove e anche personaggi famosi, sebbene in incognito. In un ambiente quasi storico venivano serviti prodotti freschi e piatti originali con sfumature di nouvelle cuisine.
Oggi il vecchio edificio rimane vuoto e la vegetazione si sta riappropriando del luogo, come ha fatto per molto tempo negli altri possedimenti del proprietario.
Non è possibile visitarlo: sito privato visibile solo dall'esterno.
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Indirizzo: 52160 Vivey
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