Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ist eine Brauerei im Besitz des Freistaates Bayern in den Gebäuden des ehemaligen Klosters Weihenstephan auf dem „Weihenstephaner Berg“ im Freisinger Stadtteil Weihenstephan. 2017 betrug der Jahresausstoß 443.772 Hektoliter.
Bis in die 1950er Jahre wurde als Gründungsdatum das Jahr 1146 angegeben. Dann gab das Kloster Weihenstephan das gut 100 Jahre frühere Gründungsjahr 1040 an. Beide Jahreszahlen entstammen der gleichen Urkunde. In der auf das Jahr 1146 datierten, 1767 in den Monumenta Boica abgedruckten Urkunde wird der Freisinger Bischof Egilbert von Moosburg als Urheber der Brauerei genannt. Der Einleitung der Urkunde zufolge, kommen als Urheber der Freiheit , in der Stadt Freising einen Bierbrauer etc. zu halten, aber auch Egilberts verschiedentliche Nachfolger und zusätzlich auch Kaiser und Fürsten infrage. Oft wird Abt Arnold als Geber oder Erwerber des Braurechts behauptet, wobei dies aber jeweils nicht durch eine primäre Quelle belegt wird, er aber von 1022 bis 1041 Abt des Klosters Weihenstephan war. Gleichzeitig bezeugt die Urkunde, zur Beilegung eines Streits zwischen dem Kloster Weihenstephan und den Schenkwirten und Bierbrauern der Stadt, im Jahr 1146 auf Bemühung des Abtes Sigmar, die Verlegung des bisher in der Stadt Freising ausgeübten Schank- und Braurechts in das Kloster bzw. dessen Hofmark Vötting durch Bischof Otto I. von Freising.

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