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El antiguo balneario de Borby en la bahía de Eckernförde fue incorporado a la ciudad de Eckernförde el 1 de abril de 1934 a instancias del entonces alcalde nacional socialista de Eckernförde, Helmut Lemke. En el momento de la incorporación, Borby tenía 2,234 habitantes en una superficie de 347 hectáreas, siendo así la segunda comunidad con mayor número de habitantes en el distrito de Eckernförde, después de Eckernförde y antes de Gettorf. La población actual de Borby es aproximadamente el triple. Nombres anteriores del lugar son Borgheby y Borbye.
El distrito de Eckernförde, Borby, tiene varias localidades, que incluyen entre otras: Alt-Borby, Borbyhof, Feldwegsiedlung, Borbyer Hagen, Hasenheide, Borbyer Hufe. Schnaap fue hasta la incorporación una localidad de Borby. El Vogelsang, que hoy se considera parte de Borby, perteneció de 1708 a 1934 como distrito de Eckernförde, antes a Borby; sin embargo, desde 1708, tanto en temas educativos como eclesiásticos, el Vogelsang permaneció con Borby. Del distrito de Püschenwinkel, sólo una pequeña parte en el extremo norte pertenece a Borby; la mayor parte pertenece a Eckernförde-Nord. El nombre se remonta a la antigua designación de terreno Piscen Winckel; Püschenwinkel también abarca áreas de la antigua zona de Koln Barg.

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