Azienda vinicola Dappersveld

Nel villaggio Pajotse di Elingen è iniziata la realizzazione di un vigneto. "Dappersveld" è il nome della tenuta vinicola, in onore dell'omonima frazione di Elingen. L'allevamento di cavalli De Zwarte Molen, situato al 66 di Zwarte Molenstraat in un'antica fattoria quadrata risalente al 1788, ospiterà anche le attività della tenuta vinicola Dappersveld.

Sono state piantate le prime viti. Si è iniziato con un piccolo ettaro. Carlo Faber dal Lussemburgo ha svolto il lavoro, la piantagione delle prime 4.250 barbatelle ha richiesto circa mezza giornata. Sono state scelte le seguenti varietà di Vitis Vinifera: Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois e Pinot Noir. Quindi niente ibridi.

Il metodo di lavoro si basa su 'Bio e lutte raisonnée' (lotta autorizzata), un approccio biologico ma comunque con obiettivi economici.

Eric Geyssens: "L'uso di erbicidi è stato completamente rigettato, tutti gli altri metodi di trattamento saranno effettuati in consultazione con l'organizzazione PC’fruit. Questa avverte quando la pressione delle malattie diventa troppo alta."

Linda Lefever: "Il primo raccolto è atteso nel 2015. L'obiettivo finale è una produzione di alta qualità e ottenere un buon vino. Anche la vinificazione, la produzione del vino, avverrà da noi. Siamo consapevoli che la viticoltura è molto intensa in termini di lavoro, ma per la nostra nuova professione è necessario fare dei sacrifici, cosa che in questo contesto avviene con passione."

Arno mtb