La Cervecería Chimay ("Bières de Chimay") se localiza en el municipio de Chimay dentro de la Abadía de Scourmont, al sur de la provincia de Hainaut, Bélgica. Este monasterio Trapense es una de las once cervecerías en el mundo que producen cerveza trapista; las tres cervezas de tipo ale que aquí se elaboran, se distribuyen alrededor del mundo: Chimay Rouge, Chimay Bleue y Chimay Blanche; también elaboran una patersbier exclusivamente para los monjes. De igual manera, el monasterio procesa cuatro diferentes tipos de queso.
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Henegouwen, Belgien
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Chimay
