Affligem blev oprindeligt brygget i benediktinerklosteret Affligem. Bryggeriet blev første gang nævnt i 1074; det første billede er fra 1570. Under advent og faste måtte munkene ikke drikke så meget øl. Derfor blev der midlertidigt lavet en stærkere øl: tripel. Efter munkernes tilbagevenden i 1870 tog det stadig til 1885, før de igen bryggede øl selv. De bryggede indtil 1917, da den tyske besætter beslaglagde kobberarbejdet. Fra 1920 til begyndelsen af Anden Verdenskrig blev der igen brygget øl. Den 13. marts 1940 blev der brygget for sidste gang i klosteret af bror Tobias Vergauwen. Den 1. marts 1956 blev der indgået en aftale med bryggeriet De Hertog i Deurne, og i december samme år blev de første kasser Affligem dubbel solgt. Denne øl blev udviklet af Adrien Floor, teknisk direktør for bryggeriet, og dom Tobias Vergauwen. I 1957 kom Affligem Tripel på markedet.
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Adresse: Opwijk, Vlaams Brabant, Belgien
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