Ostefabrikken Le Vieux Moulin

Kaastyper : Herveost
Af de 500 gårde, hvor der i 1950 blev produceret Herveost, er der nu kun to tilbage. Fromagerie du Vieux Moulin er den sidste, der fremstiller Herveost baseret på rå mælk. Den lille virksomhed har et udvalg af omkring ti oste (søde, krydrede, økologiske ...), men også
den cremede kvark, smør eller Gouda, under hensyntagen til gamle traditioner og nutidens sikkerhedskrav. Hans Habermas er den eneste, der har modtaget titlen "Sentinelle" fra Slow Food.
Besøg: museum og workshop (produktion/modning) åbent fra februar til november
(med eller uden aftale) eller lørdag kl. 14.30 (uden aftale) - fra 10 pers. - 3 € pr.
Sprog: FR - NL
Salg: I Crèmerie du Vieux Moulin (rue de Herve 169 i Battice) og på markedene
i Fléron, Verviers og Aubel

-Gårdsprodukter og konserver
-Ost

Fédération du Tourisme de la province de Liège