Caseificio Le Vieux Moulin

Tipi di formaggio: Formaggio Herve
Delle 500 fattorie in cui nel 1950 veniva prodotto il formaggio Herve, ora ne rimangono solo due. La Fromagerie du Vieux Moulin è l'ultima che prepara il formaggio Herve utilizzando latte crudo. La piccola azienda offre una selezione di una decina di formaggi (dolci, speziati, biologici ...), ma anche
quark cremoso, burro o Gouda, rispettando antiche tradizioni e normative di sicurezza attuali. Il suo Habermas è l'unico ad aver ricevuto il titolo di "Sentinelle" da Slow Food.
Visita: museo e laboratorio (produzione/invecchiamento) aperto da febbraio a novembre
(con o senza appuntamento) o sabato alle 14:30 (senza appuntamento) - a partire da 10 persone - € 3/p
Lingue: FR - NL
Vendita: alla Crèmerie du Vieux Moulin (rue de Herve 169 a Battice) e nei mercati settimanali
di Fléron, Verviers e Aubel

-Prodotti di fattoria e conserve
-Formaggio

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