Café Novelty er det ældste eksisterende kaffehus i den spanske universitetsby Salamanca. Grundlagt i 1905, blev caféet på det centrale torv Plaza Mayor berømt som mødested for kunstnere, litterater og politikere. De Tertulias, der mødtes her, blev besøgt af personer som Miguel de Unamuno, José Ortega y Gasset, Antonio Tovar, Juan Benet, Pedro Laín Entralgo, Francisco Umbral, Carmen Martín Gaite, Gonzalo Torrente Ballester og Víctor García de la Concha.
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Adresse: Salamanca, Spanien
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