Molle de ovenfor - Adeje

I flere århundreder havde Adeje en spektakulær vandkilde i kløften Barranco del Infierno, hvor den eneste bæk på øen Tenerife, der passerer gennem en kæmpe kløft, stadig er bevaret.

Når vandet fra floden Adeje blev omdirigeret, blev det brugt til at forsyne byen med vand, til at vande sukkerrørmarkerne, og som drivkraft til sukker og vandmøllerne, der blev brugt til produktion af gofio (en ret lavet af mel fra ristet korn).

I Adeje var der fire vandmøller: to på Calle de los Molinos, en i Concepción og en anden i Hoya Grande.

Molino de Arriba - også kaldet 'den vertikale' eller 'aceña' på grund af møllens hjuls position i forhold til jorden - ligger i området kendt som 'Agua Pie'. Det er et sjældent eksempel på De Kanariske Øer, hvor man ikke finder denne type mølle. Disse møller var placeret i vandløb eller floder med et minimum af vandføring og er teknisk set mere avancerede. Den tekniske kompleksitet bestod i behovet for at omdanne den vertikale kraft til horisontalt bevægelse ved hjælp af gear til at overføre den til hjulene.

Denne mølle blev bygget af herrerne fra Casa Fuerte, som lejede den frem til 1897, da den blev solgt til Francisco Trujillo Clemente, hvis efterkommere er de nuværende ejere. Den forblev i brug indtil 1950'erne, den sidste møllerske var fru Berta Trujillo Trujillo.

Husregler, ifølge Directori de Casa Fuerte, vedrørende møllen:

“...Man skal passe meget på møllerne, og mølleren må ikke male noget uden at have et certifikat for at vide, hvad han har mølle til, og hver uge bliver kontoen med mølleren opgjort om lørdagen, og han opkræver det, han har. gjort...".

Willem Vandenameele