Les Riceys

Beliggende i dalen af Laignes danner Ricey-Bas, Ricey-Haut og Ricey-Haute-Rive den berømte landsby Les Riceys, som forener traditioner fra Champagne og Bourgogne og fortsætter med at overraske. Det har omhyggeligt bevaret en bemærkelsesværdig arv og er strålende restaureret: langs de snævre gyder indrammet af vægge af tør sten, der fungerer som smukke boliger for vinbønderne, bygget i blokke af hård kalksten, tre kirker klassificeret som historiske monumenter, to slotte, ni kapeller og otte historiske vaskepladser! Ricetons er dygtige bygherrer, idet overleveringen siger, at mange af dem har arbejdet på bygningen af bassinerne ved Versailles Slot.

Les Riceys er den vigtigste vinproduktion kommune i hele Champagne med 870 hektar. Det er også den eneste landsby i Champagne med hele tre Appellations d’Origine Contrôlée.

Det skylder sin berømmelse sin berømte Rosé des Riceys, en sjælden vin, udvalgt af Louis XIV, som kun få mennesker, selvom der tales meget om det, har kunnet smage den delikate duft af vilde blomster, violer og hasselnødder. I de bedste år overstiger produktionen per år ikke 80.000 flasker.

Magny