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Château VARI er en familiedrevet vingård, der strækker sig over 22 hektar i området for appellationerne Monbazillac og Bergerac. Siden 1994 har Sylvie og Yann JESTIN produceret vine med tydelig karakter, balance og stor finesse, og siden 2012 med kvalitetsmærket for økologisk landbrug.
Med hensyn til kvaliteten af produkterne og respekt for terroiret har familien JESTIN altid været opmærksom på en særlig omhyggelig jordbearbejdning, hvor kemiske produkter kun anvendes i små mængder. Vinene kan findes midt i landsbyen Monbazillac i vinbaren Maison Vari, som også er vingårdens butik.
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Indirizzo: Le Bourg, Monbazillac
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