Havnepladsen tiltrækker ferskvandsejlere på en spadseretur langs Canal du Midi, men ikke kun. Det må siges, at adressen har noget at forføre med sin smukke siet terrasse om aftenen og sit rum med en moderne indretning. Men den gode overraskelse er også i tallerkenerne; Geoffroy, kokken, foreslår et sæsonbetonet køkken, hvor lokale produkter blandes med dem fra andre steder ... Om sommeren vil entusiasterne værdsætte retten "Kongekrabbe og krabbekager, krydret avocado og citronoliven, tun tataki med tre sesamfrø, tyrens gardiane eller lammeculotte. Retterne serveres med sæsonens grøntsager eller hjemmelavede pomfritter. Særlig omtale til desserterne; lad ikke være med at smage chokoladepyramiden lavet af toblerone mousse og flødeskum.
Source: AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
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Adresse: 65 allée de la glacière, Saint-Nazaire-d'Aude
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