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Die Bezeichnung stammt von einem Radfahrerclub, bei dem maximal vier Personen zusammen waren. Dies waren zwei Brüder Herteleer, Dirk Coussée und Bernard Veranneman. Eine Voraussetzung für den Beitritt war die jährliche Reise von Roeselare nach Cap-Gris-Nez und zurück an einem Tag mit dem Fahrrad zu absolvieren. Diese bemerkenswerte Tradition wird bis heute fortgeführt, obwohl die Dolle Dravers nicht mehr existieren. (Im Jahr 2000 war es das 25. Mal). Neben der jährlichen internationalen 'Sterrrit' wurden auch 'Klassiker' gefahren; dies ist eine Fahrradtour von mindestens 100 km mit drei Bergen der ersten Kategorie. Die Berge der ersten Kategorie sind vom Typ Kemmelberg, Rote und Schwarze Berg, Casselberg, Kluisberg, Mauer von Geraardsbergen usw. Die Dolle Dravers, zumindest einige von ihnen, haben auch mehrfach die Raid Pyrénéen und die Raid Alpin überstanden. Mit jeweils 18 und 20 Jahren fuhren Jo und Kris Herteleer von Irun (bei Biarritz) über die Pyrenäen und die Alpen zurück nach Roeselare in drei Wochen.
Das Clubheim war ein Häuschen, das früher als Taubenschlag diente und später als Waschhaus. Bei den vielen Radfahrern gab es nicht nur ein praktisches Wissen über Distanzen und Steigungen, sondern auch über die regionale Bierkultur. Die Dolle Dravers wurden im Jahr 1980 zu den Dolle Brouwers durch die Übernahme einer leerstehenden Brauerei in Esen bei Diksmuide. Sie wollten dort 'Oerbier' brauen, so wie sie selbst zu Hause in der Waschtrommel mit nur natürlichen Zutaten und mit Flaschengärung experimentiert hatten. Seit 1980 sind einige Biere hinzugekommen. Die Produktion ist stabil bei etwa 1000 Hl pro Jahr.
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