Brauerei Bourgogne des Flandres - Brügge

Bourgogne des Flandres gibt es seit 1911.

In den frühen 1990er Jahren kam Bourgogne des Flandres in die Hände der Brauerei Timmermans in Itterbeek, die der Brauerei John Martin gehörte.

Es wird teilweise in Brügge und teilweise in Itterbeek gebraut . 2012 kaufte Anthony Martin vom OCMW ein Gebäude in der Kartuizerinnenstraat. Im Sommer 2015 wurde eine Brauanlage installiert, die das Bier ab Ende 2015 produzieren wird.

Bourgogne des Flandres nimmt einen ganz besonderen Platz in der belgischen Bierlandschaft ein. Es ist ein typisches Beispiel für die flämische Brauereitradition , in der altes und junges Bier mit Bedacht gemischt werden, bis ein perfektes Gleichgewicht erreicht ist. Konkret wird Den Bruinen Os , das vor Ort auf dem Dachboden gebraut wird, mit Lambic von Brouwerij Timmermans verschnitten . Dieser Lambic ist über zwölf Monate im Holzfass gereift. Das Ergebnis ist ein überraschend rotbraunes Bier, alkoholarm und komplex im Geschmack.

Die Brauerei kann besichtigt werden.

Die Bar hat eine der schönsten Terrassen in Brügge .

Geschichte

Die Brauerdynastie Van Houtryve hinterlässt mit nicht weniger als drei Brauereien ihre Spuren in der Brügger Brautradition. Bereits 1765 gab es unter Pierre-Jacques Van Houtryve die Vorstellung einer namenlosen Bauernbrauerei in Loppem, aber es war sein Sohn, der vom flämischen Provinzialrat die Erlaubnis erhielt, 1825 innerhalb der Stadtmauern von Brügge mit dem Brauen zu beginnen. Die Brauerei Den Os wird geboren.

In der glorreichen Zeit kurz vor dem Ersten Weltkrieg entstand das Prunkstück der Brouwerij Den Os.

Bourgogne des Flandres braut ein authentisches westflämisches Rotbraun, das der enormen Beliebtheit der Pilsner Biere nach dem Ersten und den Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs langfristig standhält. Trotzdem musste die Brouwerij Den Os 1957 endgültig ihre Pforten schließen.

Im Laufe der Jahre wurde das Familienrezept unter der Leitung von Michel van Houtryve in verschiedenen Brauereien weiter gebraut.

1985 brachte Michel van Houtryve Bourgogne des Flandres zu Brouwerij Timmermans in Itterbeek bei Brüssel, wo Lambic eine führende Rolle im Brauprozess spielt.

1993 übernimmt John Martin , der älteste Vertreiber von Guinness und bekannt für Martin's Pale Ale , die Brouwerij Timmermans. Bourgogne des Flandres landet damit neben anderen Klassikern in der Martin's Finest Beer Selection.

2015 beginnen die Arbeiten an einer neuen Mikrobrauerei in Brügge in der Kartuizerinnenstraat, nur 50 Meter von der ehemaligen Brauerei La Marine entfernt. Auch hier wird Bourgogne des Flandres gebraut.

Willem Vandenameele