Les Riceys

Im Tal von Laignes gelegen, bilden Ricey-Bas, Ricey-Haut und Ricey-Haute-Rive das berühmte Dorf Les Riceys, das die Traditionen aus der Champagne und Burgund vereint und weiterhin überrascht. Es hat sorgfältig ein bemerkenswertes Erbe bewahrt und ist prachtvoll restauriert: entlang der engen Gassen, gesäumt von Trockenmauern, die als wunderschöne Wohnstätten für die Weinbauer dienen, gebaut aus Blöcken von hartem Kalkstein, drei Kirchen, die als Historisches Monument klassifiziert sind, zwei Schlösser, neun Kapellen und acht historische Waschplätze! Die Ricetons sind geschickte Bauleute, wobei die Überlieferung besagt, dass viele von ihnen am Bau der Becken des Schlosses von Versailles gearbeitet haben.

Les Riceys ist die wichtigste Weinbaugemeinde der gesamten Champagne mit 870 Hektar. Es ist auch das einzige Dorf in der Champagne mit gleich drei Appellationen d'Origine Contrôlée.

Seinen Ruf verdankt es dem berühmten Rosé des Riceys, einem seltenen Wein, den Louis XIV. bevorzugte, von dem nur wenige Menschen, obwohl viel darüber gesprochen wird, den zarten Duft von wilden Blumen, Veilchen und Haselnüssen kosten konnten. In den besten Jahren übersteigt die Produktion pro Jahr nicht 80.000 Flaschen.

Magny