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Célia, Robin und Adrien führen die Existenz dieses Ortes fort, indem sie ihn "Le voyage d'Ernestine" taufen. Dieser Name ist einprägsam und stellt die kulinarischen Techniken in den Vordergrund, die sie in Frankreich und im Ausland (Japan und Australien) mit den Produkten unserer Erzeuger und Gemüsebauern aus dem Lotois geübt haben. Die eklektische Weinkarte mit rund 100 Weinen umfasst konventionelle, biologische, biodynamische und natürliche Weine, die von leidenschaftlichen Winzern hergestellt werden, die von ihrer Arbeit überzeugt sind.
Sie erwarten Sie also, um Ihnen eine Küche vorzustellen, die sie "in einen ökologischen und nachhaltigen Ansatz" einbinden möchten und die auf lokalen und saisonalen Produkten basiert, mit einem einfachen Motto: "Produkte von hier, Techniken von anderswo". Eine Einladung zu einer geschmacklichen Reise.
Source: OT Vallée de la Dordogne
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Adresse: 182 Grand Rue, Alvignac
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