Source: Willem Vandenameele
Erbaut zwischen 1705 und 1709, wie die Inschrift an der Fassade zeigt: „Der regierende Philipp V. ...“.
Die Fassade wurde Mitte des 19. Jahrhunderts im neoklassizistischen Stil renoviert , mit einem großen Steingesims und einem dreieckigen Giebel auf der Brüstung, die das Dach verdeckt. Das Projekt wurde dem Architekten Manuel de Oraá übertragen, mit der Absicht, das Gebäude in ein Theater umzuwandeln. Heute beherbergt es Gemeindeämter und im Inneren ist möglicherweise noch ein Teil der Struktur des ursprünglichen Gebäudes sichtbar.
Die Alhóndiga war der Ort, an dem die ärmsten Nachbarn versorgt wurden, wo ihnen Weizen geliehen wurde, wenn sie ihn nicht kaufen konnten, oder wo ihnen in Zeiten der Not geknetetes Brot zu einem Preis unter dem Marktpreis verkauft wurde. Sie lieferte auch Weizensaatgut an die Bauern, sowohl für ihr eigenes Land als auch für Land, das sie vom Cabildo gepachtet hatten. Sie beherbergte die Lagerhäuser des Cabildo, hauptsächlich für die Überschüsse der Ernten, aber auch die Verwaltungs- und Kontrollbüros für verschiedene wirtschaftliche Aktivitäten auf
Es diente auch anderen Zwecken. Während des Bürgerkriegs (1809) war es ein Gefängnis , ein Bezirksgericht, eine Militärkaserne und ein Gasthaus . Im 20. Jahrhundert beherbergte es die Guardia Civil, eine Kaserne der Machine Gun Company, ein Krankenhaus während der Grippe von 1918, eine Schule und ein Gerichtsgebäude.
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