El nombre "Falstaff" se refiere a la figura del mismo nombre en la obra de William Shakespeare, John Falstaff. Shakespeare lo introduce en la obra "Enrique V" y "Las alegres comadres de Windsor". Es una persona desenfrenada que adora el vino. De ahí la conexión con este establecimiento que originalmente se pensó como una taberna de vino. También Orson Welles utiliza esta figura en su película del mismo nombre. El estilo de Horta es inconfundible en esta única brasserie. La razón es que el ebanista y diseñador de interiores Houbion, que trabajaba en ese tiempo para el barón Horta, decoró el edificio a principios del siglo XX. El retrato de Falstaff aún se puede ver en una vitrina de incendio del café. En octubre de 2000, la Falstaff fue clasificada por la Comisión Real de Monumentos y Paisajes.
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Dirección: Henri Mausstraat 19, 1000 BRUSSELS ( CITY )
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