De Koninck - Cervecería de la Ciudad de Amberes

Desde hace años, las cervezas de De Koninck, incluyendo el famoso “Bolleke”, se elaboran en la Mechelsesteenweg. La cervecería municipal De Koninck abrió en 2015 un centro de experiencias y abrió sus puertas al gran público. En el centro sigues un recorrido en el que escuchas, ves y pruebas la historia de la cervecería. También en el sitio de De Koninck encontrarás un mini-pueblo culinario, donde puedes degustar chocolate, queso, embutidos y pan, e incluso comer en un restaurante. 

Descubre la Cervecería

Dispersos en diferentes espacios hay pantallas de video donde alguien habla sobre la cerveza. En la sala de calderas y en la embotelladora recibirás más información sobre el proceso de elaboración y el embotellado. En otro espacio se ha recreado un café, como un set de película: aquí cuelgan retratos en movimiento de los sucesivos propietarios de De Koninck que conversan entre sí, como si las fotos cobraran vida.

La visita termina en el bar, donde puedes degustar varias cervezas. Los amantes de la buena comida pueden pedir un plato de queso de Van Tricht. 

Conoce a los ‘creadores de sabor’

El tiempo en el que en De Koninck solo se elaboraba cerveza ha pasado. Mientras tanto, varios negocios culinarios han abierto su taller en el sitio de la Cervecería Municipal De Koninck. Aquí puedes comprar, degustar, asistir a un taller e incluso cenar para completar tu visita a la cervecería.  

Chocolatier JITSK estableció aquí un taller y tienda de chocolate. Elabora creaciones dulces que son apreciadas en todo el mundo. Kaasaffineurs Van Tricht han dejado madurar sus quesos en la cervecería durante varios años, pero ahora también han abierto su tienda y bar Only Cheese, donde puedes probar y comprar quesos. 

Topslagers De Laet & Van Haver encontraron en el sitio un hogar para The Butcher’s Store. Mientras eliges carne de la vitrina, ves los trozos colgando en la sala de enfriamiento de vidrio. El chef Bert-Jan Michielsen y el sommelier Luc Dickens sirven los platos más deliciosos en su restaurante The Butcher’s Son. Y en Minestrone Cookbooks el fotógrafo culinario y editor Tony Le Duc ofrece sesiones de cocina y talleres en el antiguo laboratorio de la cervecería. 

Quien aún tenga hambre o sed puede acudir en el sitio a Brasserie De Pelgrim, para un Bolleke recién servido o deliciosa comida flamenca en un ambiente original y acogedor. Y si después de toda esta delicia necesitas un poco de ejercicio, puedes dirigirte directamente a Velodome, la tienda de bicicletas de la ciudad.  

Por último, pero no menos importante, el panadero Kenney Van Hoorick comenzó aquí con The Bakery, donde sorprende con pan de masa madre fresco. Cada semana saca un nuevo tipo de pan a la venta. 

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