De Koninck - Antwerp City Brewery

Les bières De Koninck, dont la fameuse Bolleke, sont brassées depuis des années sur la Mechelsesteenweg. La brasserie communale De Koninck a ouvert en 2015 un centre de découverte de la bière, ouvrant ainsi ses portes au grand public. Un lieu où vous apprendrez tout sur la bière et la brasserie selon un parcours qui fera appel à tous vos sens. Sur le site de De Koninck aussi vous trouverez une ville miniature où vous pouvez goûter à du chocolat, du fromage, de la charcuterie et du pain et où vous pouvez même aller au restaurant. 

Découvrez la brasserie

Sur des écrans vidéo disséminés dans les salles, des personnes vous parlent de la bière. La salle des cuves et la salle de mise en bouteilles portent sur le processus de brassage et l’embouteillage. Dans une autre salle, un café a été reconstruit comme pour un plateau de cinéma : des portraits vivants des propriétaires successifs de la maison De Koninck engagent le dialogue.

La visite s’achève au bar par une petite dégustation de bières De Koninck accompagnées pour les gourmets d’une petite assiette de fromages de chez Van Tricht. 

Découvrez les ‘créateurs de goûts’ 

L’époque où chez De Koninck on se contentait de brasser de la bière est bien révolue. Au fil du temps un nombre d’établissements culinaires ont ouvert leur atelier sur le site de Stadsbrouwerij De Koninck. Vous pouvez y faire vos achats, déguster, suivre un atelier de travail, voire même dîner afin de rendre complète votre visite de la brasserie.  

Ainsi le chocolatier JITSK a installé ici un atelier et une boutique de chocolat. Il y propose des créations douces qui sont appréciées dans le monde entier. Les affineurs de fromage Van Tricht affinent déjà depuis plusieurs années leurs fromages dans la brasserie, mais depuis ils y ont également ouvert leur magasin et le bar Only Cheese, où l’on peut goûter et acheter ses fromages. 

Les bouchers de qualité De Laet & Van Haver ont trouvé un abri sur le site pour The Butcher’s Store. Tandis que vous choisissez votre viande dans le comptoir réfrigéré, vous voyez les quartiers de viande suspendus dans la chambre froide vitrée. Le chef Bert-Jan Michielsen et le sommelier Luc Dickens, quant à eux, servent les plats les plus succulents dans leur restaurant The Butcher’s Son. Et chez Minestrone Cookbooks le photographe et éditeur culinaire Tony Le Duc dispense des sessions de cuisine et de des ateliers de travail dans l’ancien laboratoire de la brasserie. 

Et si après tout ceci vous avez toujours un petit creux ou un peu soif, vous pouvez toujours vous rendre sur ce site à la Brasserie De Pelgrim, pour une Bolleke bien fraîche ou pour un plat flamand dans un cadre original et chaleureux. Et si pour digérer vous avez besoin de bouger un peu, il suffit de passer chez Velodome, le magasin de vélos par excellence de la ville. 

Last but not least, le boulanger Kenney Van Hoorick a lancé ici The Bakery, où il vend avec succès son pain de levain frais. Chaque semaine il surprend avec une nouvelle variété de pain sur sa planche. 

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