Ste Eulalie d'Olt, village classé parmi les Plus Beaux Villages de France en Aveyron

A lo largo de la orilla izquierda del río Lot, en una llanura fértil, a 4 km más abajo de St Geniez, se extiende el burgo medieval de Ste Eulalie d'Olt, pueblo incluido en la lista de "Pueblos más bonitos de Francia". La ciudad medieval, situada en una zona frondosa, seduce a los visitantes con sus casas de muros de cantos rodados, en ocasiones con entramados de madera y sus fachadas generosamente llenas de flores. A través de las intrincadas callejuelas, las plazas y plazoletas sombrías, el paseante descubre el pasado secular de la población y la maestría local de los talleres de artesanos y artistas. Tierra de tradiciones, el pueblo ha sabido conservar dos: la Procesión de la Sainte Epine, el segundo domingo de julio y la "Poule Un" (subasta de alimentos para las almas), el 1 de noviembre.

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