Ste Eulalie d'Olt, village classé parmi les Plus Beaux Villages de France en Aveyron

La ciudad medieval, enclavada en un entorno verde, encanta al visitante con sus casas de guijarros, a veces entramadas, y sus fachadas generosamente floridas. A través de sus sinuosas calles, sus plazas y plazuelas sombreadas, el paseante descubre el pasado secular del pueblo y el saber hacer local en los talleres de los artesanos. Tierra de tradiciones, el pueblo ha conservado dos de ellas: la Procesión de la Sainte Epine, el 2º domingo de julio, y la "Poule Un" (subasta de alimentos para las almas), el 1 de noviembre.
Para ver:
Sus monumentos:
El Castillo: Este edificio del siglo XV fue construido en el emplazamiento de la Grande Écurie que dependía del castillo original que cayó en ruinas en el siglo XIV. Este edificio fue la residencia de una ilustre familia de Rouergate, los Curières de Castelnau. En el dintel de la entrada principal aparece su escudo de armas. Representa un galgo corriendo coronado por la corona del marqués e ilustra el lema de los Curières "semper post gloria currens" (siempre corriendo tras la gloria).
La fachada norte da a la Place de l'Hom, o Place du poteau, donde antaño se administraba justicia. Esta fachada está perforada de ventanas, con parteluces y travesaños, decoradas con pequeñas figurillas. La fachada sur, a la que se accede por un porche abovedado, presenta una alta torre que alberga una escalera de caracol que da servicio a las distintas plantas.
Este edificio, catalogado en 1978, es de propiedad privada.

La mansión privada renacentista
Situado no lejos del castillo, este notable edificio (1562-1564) rivaliza en belleza con el castillo. Consta de tres plantas delimitadas por cordones de piedra. El primer piso es el más decorado: ventanas ajimezadas y travesaños, frontón triangular sobre los vanos. Una demarcación, debida a un ligero voladizo de la fachada llevado por ménsulas, destaca una torre esquinera que sirve a los pisos hasta el palomar. Hacia mediados del siglo XVII, esta casa pertenecía a uno de los mayores comerciantes de la zona. Hoy es propiedad privada.

La iglesia románica fortificada
Se construyó una primera iglesia en el centro del pueblo, sobre una colina que domina el Lot. Probablemente demasiado deteriorada, fue reconstruida en el siglo XI y fortificada en el siglo XII.
En 1972, durante las obras de restauración, se descubrió una piedra de altar llamada piedra de Deusdedit (siglo X o principios del XI).
La disposición de este edificio, especialmente su girola y sus ábsides orientados, recuerda a la famosa iglesia abacial de Conques.
En 1524, François d'Estaing, entonces obispo de Rodez, solicitó su ampliación para dar cabida a todos los feligreses. Los últimos tramos se terminaron en 1530 bajo el episcopado de Georges d'Armagnac, su sucesor.
Alberga un busto relicario de la Santa Espina - dos espinas, certificadas de la verdadera corona y traídas de Tierra Santa por Géraud de Curières y su hermano Hugues. Este relicario se pasea por el pueblo durante la procesión que tiene lugar cada año el segundo domingo de julio.

El Molino
Construido en el siglo XVIII, es el más antiguo de los ocho molinos que bordean el arroyo Serre (también conocido como arroyo Lundanne). Hasta 1954, el molino suministraba harina de calidad y aceite de nuez elaborado por el último molinero, el Sr. Raynal. También se utilizaba para fabricar tanino a partir de corteza triturada de roble o castaño. Comprado en 1980, fue pacientemente restaurado por su actual propietario, el Sr. Alexandre. Su rueda vertical (una de las pocas del Aveyron) sigue dando ritmo a la vida del florido pueblo por el que es agradable pasear.

Eulalie dArt
Este centro artístico alberga 5 talleres creativos y la Oficina de Turismo. Es el punto de partida ideal para una visita artística y artesanal en el corazón del pueblo, donde se han creado otros talleres: Gite Iemfre, escultor, ceramista; Yann, soplador de vidrio; ...

La pila romana
Cuenta la leyenda popular que un supuesto puente romano fue arrastrado por una gran inundación. El alcalde de la época se negó rotundamente a construir un nuevo puente. A partir de entonces, los barqueros facilitaron el acceso a ambas orillas.
Hasta 1976-1977 no se construyó la pasarela "Voeu Suze".

Visitas guiadas en julio y agosto. Para grupos, todo el año previa reserva

DATAtourisme France