Moulin de Verzenay

No se puede visitar, ¡pero hay que hacer una foto! Este lugar emblemático de la región de Champaña ofrece una de las mejores vistas de los viñedos de Champaña.

Fue construida en el Mont-Bœuf en 1818 por la familia Tinot-Vincent, con dos torres y dos edificios para moler simultáneamente dos tipos de cereales diferentes.

El último molinero fue la familia Boudeville, que compró el molino en 1863. Lo explotaron hasta 1903, año en que se cerró voluntariamente, ya que el molinero había decidido que el molino no se utilizaría tras su muerte.

En 1904, pasó a ser propiedad de la Maison Goulden, y se transformó en un puesto de observación durante la guerra de 1914-18, con la excavación de galerías subterráneas, cámaras de hormigón, etc. En 1917, fue visitado por numerosas personalidades aliadas: Victor-Emmanuel III, el presidente Poincaré, los generales Fayolle, Micheler y Gouraud.

Pasó a ser propiedad de Heidsieck-Monopole en 1923, y volvió a su función de observatorio para el ejército estadounidense en 1944.

El Moulin de Verzenay fue restaurado en 1949 a instancias del Sr. Rémy, entonces administrador de los viñedos de Heidsieck.
Se realizaron trabajos de carpintería, ebanistería y pintura y se reconstruyeron y arreglaron las cuatro alas.

Actualmente es propiedad de G.H. Mumm y está catalogado como monumento histórico.

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