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Célia, Robin y Adrien perpetúan la existencia de este lugar bautizándolo como "Le voyage d'Ernestine". Un nombre evocador que también pone de relieve las técnicas culinarias que han practicado en Francia y en el extranjero, así como los descubrimientos gustativos que pueden hacer los clientes. Le esperan para presentarle una cocina que quieren inscribir "en un enfoque ecológico y sostenible" basado en productos locales y de temporada con un simple lema "productos de aquí, técnicas de otros lugares".
Fuente: OT Vallée de la Dordogne
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Dirección: 182 Grand Rue, Alvignac
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