Este sendero recorre el fondo del cañón de Alzou y descubre las ruinas del molino de Saut, un edificio construido justo en el acantilado en el siglo XVIII. Luego, a medida que se asciende por el causse, el camino se vuelve más aireado.
El mayor interés del lugar reside en la diversidad de su fauna, su flora y los entornos naturales que alberga: praderas secas, acantilados, bosques, prados, sin olvidar los ríos (el Ouysse y el Alzou). Algunas de las especies presentes se han vuelto raras, como la nutria o los murciélagos. Por ello, el sitio ha sido clasificado como zona natural sensible por el Departamento del Lot y como sitio Natura 2000 por Francia y Europa
Fuente: Lot Tourisme (ADT du Lot)
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