Fuente: Pascal Brackman
Es notable que la iconostasio de esta iglesia lleva las firmas de seis piratas/contrabandistas que contribuyeron financieramente a su construcción, un detalle fascinante que refleja la historia marítima de la región.
La iglesia Agios Georgios (Άγιος Γεώργιος) en Koufonissia no es simplemente una pequeña iglesia; es el corazón religioso y cultural de esta pequeña isla de las Cícladas. La iglesia fue completada en 1870. Para su construcción se contrataron artesanos de la isla vecina de Santorini. Para la capa de yeso utilizaron tierra theriana (θηραϊκή γη), un material volcánico de Santorini que forma una superficie excepcionalmente dura y resistente.
La hermosa iconostasio de madera (la pared con las imágenes detrás del altar) fue instalada en 1890 junto con el ícono de San Jorge.
La iglesia se alza en el centro de Chora, la localidad principal de Koufonissia (en Kato Koufonisi), aproximadamente a medio camino de la calle empedrada. Está rodeada de viejos pinos que brindan sombra sobre el bajo muro de piedra, donde los visitantes pueden sentarse y observar la vida del pueblo.
San Jorge es el patrón de Koufonissia. Su día de conmemoración oficial es el 23 de abril, a menos que este caiga durante la Gran Cuaresma (en la que no se celebran días de santos); en este caso, el día conmemorativo se traslada al lunes después de Pascua.
En la iglesia hay un relicario de San Jorge, que fue donado a la iglesia en el año 2000 por el patriarca ortodoxo griego de Jerusalén.
El día de la festividad de San Jorge es el más importante del año para los isleños:
El ícono del Santo es llevado en una procesión solemnemente, acompañado de cantos e himnos, a través del pueblo.
La tela funeraria de Cristo con fragmentos de las reliquias de San Jorge es llevada por todas partes, bendiciendo así toda la isla. Anteriormente, también había una procesión con barcos de pesca a lo largo de la costa.
Después del servicio, se lleva a cabo una fiesta tradicional con comida y bebida gratuitas para todos los huéspedes.
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