Außermelang Alm

L’Außermelang Alm, sur la Wattenberg, se présente comme un adorable village d’alpage au cœur des Alpes de Tux. Réputée auprès des amateurs du genre, la fromagerie transforme par saison 100 000 litres de lait en fromage de premier choix. C’est beaucoup ? Pas tellement, si l’on considère la forte demande. Car ici, la production est traditionnelle, et la qualité prime délibérément sur la quantité. Pour s’en convaincre, un bon casse-croûte à l’auberge s’impose, histoire de découvrir les bons petits produits de l’alpage, servis avec du délicieux pain de campagne. Beaucoup de visiteurs viennent à l’auberge exprès pour se ravitailler : prévoyez de la place dans le sac à dos, la tentation de rentrer en ayant fait le plein de fromages est grande !
La randonnée démarre au parking devant l’entrée du terrain d’exercice militaire de Walchen, accessible en voiture depuis Wattens. Au niveau de l’entrepôt, quitter la route pour le chemin des pins cembro (Wattentaler Zirbenweg) à gauche. Formant d’abord un arc, puis prenant la direction du sud-est, il monte à l’alpage de Stieralm avant de pénètrer dans la forêt. Après environ un kilomètre, bifurquer à gauche et suivre le sentier en direction de l’alpage d’Außermelang Alm (Niederleger et Hochleger). Comptez environ une heure de marche.