La brasserie “De Rotonde”

La brasserie "De Rotonde" fait partie du Grand Hotel Bellevue, construit en 1911. L'architecte Octave Van Rysselberghe a conçu un hôtel de 225 chambres dans une structure pré-moderniste avancée pour son époque. Jusqu'à aujourd'hui, on y respire encore l'atmosphère d'antan. Le style Belle Époque de la brasserie avec vue panoramique sur la mer et les chambres d'hôtel douillettes et confortables sont uniques à notre côte. L'emplacement, à mi-chemin entre Middelkerke et Westende, offre des atouts exceptionnels. Même en été, une oasis de calme règne dans et autour du bâtiment. Il y a beaucoup de places de stationnement dans les environs immédiats. Un arrêt du tram côtier se trouve à seulement 50 mètres !

L'espace intérieur a reçu de nouvelles couleurs et a été réaménagé avec du mobilier contemporain. L'objectif était d'atteindre un ensemble stylé et harmonieux qui dégage calme et chaleur.

L'ouverture a eu lieu en juin 1911. Deux cent vingt-cinq chambres, deux ascenseurs et seize baignoires avec de l'eau de mer chaude étaient à la disposition des clients. Une hydrothérapie 'avant la lettre' pour une clientèle aisée, en quelque sorte. Pendant la Première Guerre mondiale, Westende a été largement détruit. Le Bellevue a survécu, bien qu'il ait été gravement endommagé par la violence de la guerre. La reconstruction n'a pas entièrement suivi l'état original. Que l'hôtel ait pu être reconstruit est dû à la solide construction en béton qui a largement maintenu le complexe debout. En 1922, "Westendaise S.A. Forcière et Industrielle", qui possédait déjà l'Hôtel Westend, a pris le contrôle du Bellevue, et ainsi la société est devenue propriétaire des deux seuls grands hôtels à Westende.

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